情人節一天天臨近，很多朋友苦惱于不知道該送什麼禮物給自己的愛侶。情人節禮物除了本身的價值，更多的是愛意的體現，那麼我們何不自己製作情人節禮物呢？這裡我們將分享一個非常簡單的方法,教你如何製造出愛意濃濃的巧克力。
DIY 自製情人節心型酒心朱古力
材料：黑朱古力200g、白朱古力100g、淡忌廉50ml、少許蘭姆酒、牛油和草莓朱古力
工具：不銹鋼盆(3個)、心型模具(1個)、膠刀(1把)、擠花袋(3個)、剪刀(1把)、小刷子(1把)、牛油紙(1張)
Step1. 先在心型模具內刷上薄薄一層牛油，將黑朱古力放進不銹鋼盆裡，隔著50～70度的熱水用膠刀攪拌使其溶解。
Step2. 將黑朱古力漿灌進心型模具內，靜置1分鐘待朱古力凝固，倒出中間未凝固的朱古力，再刮去模具邊緣多餘的朱古力。
Step3. 往另一不銹鋼盆倒入淡忌廉和白巧克力塊隔水攪溶，加一點蘭姆酒充分攪拌。
Step4. 將淡忌廉和白朱古力倒入擠花袋，在前端剪一個小口，擠進心型模具內，每個心型模具灌2/3滿就行，然後放進冰箱凍3～4分鐘，便可取出。
Step5. 隔熱水溶解剩餘的黑朱古力，倒入擠花袋內剪一個小口後，擠出黑朱古力漿填滿心型模具，左右輕搖使模具內的朱古力均勻。
Step6. 再放進冰箱凍15分鐘，取出模具將心型巧克力倒在牛油紙上。
Step7. 將少許草莓朱古力放進不銹鋼盆裡，隔水溶解後倒入擠花袋裡，剪一個小口後，在朱古力寫上你想寫的字或圖案就完成了。
對於有甜品經驗的朋友來說，應該不會太難，如果不懂的話就GOOGLE一下。或者隨時可以透過這裡連絡我們。祝大家有一個甜蜜的情人節。
小貼士
1. 淡忌廉就是不加糖的鮮奶油，有點像牛奶但乳脂含量較高，是西點製作的素材之一。
2. 溶解朱古力時，不能直接加熱或放進微波爐，要隔著熱水來溶解。另外太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口，還會呈暗啞色。
3. 完成後的朱古力不可立即放入雪櫃，否則會有倒汗水，吃起來不滑。
4. 溶化朱古力時要避免水蒸氣冒出，因朱古力接觸水份後不能存放太久；在溶解朱古力時，盛載的器皿不能沾有水份。
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